Parfait de yogurt y melocotón.

Parfait de yogurt y melocotón

Parfait de yogurt y melocotón

Lo confieso. No sabía que esto se llamaba así: parfait. Esta es una palabra francesa que significa literalmente “perfecto” y se refiere a un tipo de postre helado inventado en 1894.

No tenía pensado hacer un postre tan magistral. En realidad, habíamos comprado unos melocotones, y Gian se había llevado uno al trabajo, pero aún no estaba maduro. Así que el pobre estuvo durante días en la nevera, sin  1/4  esperando madurar.

Quise aprovecharlo y así surgió esta merienda perfecta para la mañana.

Ingredientes:

  • 1 yogurt griego
  • 1 melocotón (O cualquier fruta de tu elección)
  • Avena (Al ojo, ya verán por qué)
  • Chía
  • Stevia o miel

Preparación:

Ya les dije que el melocotón estaba un poco duro, así que lo piqué y lo coloqué en una olla a fuego bajo con dos dedos de agua. Lo dejé hervir hasta que la fruta se puso suavecita.

Con un procesador, trituré la fruta con el agua que le quedaba para hacer una compota.

En un vaso hice varias capas así: 2 cucharadas de yogurt, 1 cucharada y media de avena, 2 cucharadas de fruta, y una cucharadita de chía. Repetí una vez más y listo. A la nevera por media hora y a merendar.

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¡Ah, una par de cosas más!:

  • Con estos ingredientes me salieron dos porciones.
  • Yo no usé la stevia ni la miel, porque el melocotón le daba el toque dulce. Pero, si eres muy de dulce, antes de hacer las capas, puedes mezclar el yogurt con stevia al gusto. O agregarle una capa de miel.
  • Si utilizas frutas como:
    • Manzana, melocotón, piña puedes colocarlos al natural cortados en cubitos pequeños, rallados o convertirlos en compota, como hice yo: cortando en pedazos y hirviendo con un poco de agua.
    • Cambur y kiwi para mi gusto son frutas perfectas en su estado natural, yo solamente los cortaría en pedazos pequeños.

 

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