Deliciosos calabacines gratinados

calabacines gratinadosEsta receta la tenía anotada en mi cuadernito de recetas “tengo-intentarlo-algún-día” y buscando inspiración para próximas recetas, dí con ella. La preparé el fin de semana… y disculpen que la foto no es la mejor, pero era nuestro almuerzo se enfriaba y el hambre no daba espacio para ninguna sesión fotográfica.

Y es que a pesar de tener muchas anotadas, realmente es mi estómago el que decide cuál hacer. ¿No les pasa? Que hay recetas que un día puede provocarles muchísimo y otro día no.

Bueno vamos a lo nuestro.

Ingredientes (Para dos personas)

  • 1 Calabacín grande
  • 4 claras
  • 1 huevo
  • 100 gramos de queso rallado
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 1 cebolla
  • Ajo en polvo
  • Media taza de harina de almendra (apróx.)
  • Sésamo

Preparación

Lavar el calabacín, ya saben por la tierra y los químicos, y cortarlo en rodajas no muy gruesas. Y los vamos a cocer en un agua hirviendo durante 3 minutos.

Pica la cebolla en tira y sofríela con un poco de ajo en sal hasta que dore. Agrega los calabacines y saltea por unos tres minutos.

En un plato mezclamos el sésamo y la harina de almendra. Es un poco todo al ojo, la verdad. Con esta mezcla espolvoreamos los calabacines y la cebolla que tenemos en la sarten, hasta que tueste por unos dos minutos. ¡Remover, remover y remover, que se pega y se quema muy fácil!

Una vez listo, retira del fuego y precalienta el horno a 180 grados. Ahora a batir las claras y los huevos, a los que le vamos a agregar la mezcla que tenemos en la sartén.

Engrasamos con un poco de aceite una fuente, y le agregamos nuestra mezcla. Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos por unos 30 minutos. El último par de inutos, dedícaselos a gratinar un poco, que siempre le luce muy bien a estos platos un poco de gratén.

¿Preparan así los calabacines en casa? Déjame tus comentarios o mejor aún comparte tus recetas :)

 

4 comments

    • Tiby says:

      Jajaja! Yo estoy en mi época de amo el calabacín y desde que aprendí a hacer la crema de calabacín creo que podría vivir alimentándome así toda mi vida

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