Torta de chocolate y coco para la tristeza

Torta de chocolate y coco fit

Hay días… de días. Y esos que son los más tristes, me da por llorar «sin razón aparente» o por cualquier tontería: el café frío, los gritos de la vecina, la mirada de Bella.

Pero, lo peor es cuando la cabeza se me vuelve un lío: y me da por pensar demasiado. Una y otra vez sobre la misma idea, de forma casi obsesiva.

Y la única salida es ocupar mi mente en otras cosas, preferiblemente con instrucciones: armar, desarmar, seguir recetas… Me enfoco tanto, que hasta las tortas crecen.

Esta receta es fit y quitapesares.

Ingredientes

  • 4 huevos (También puede ser 4  claras. O 1 huevo y 3 claras.)
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • 2 cucharadas de chía
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cuadritos de chocolate negro sin azúcar

Preparación

Precalienta el horno. Licua todos los ingredientes. Vierte la mezcla en un molde de pirex o aluminio. Pica los cuadritos de chocolate en pequeños trozos y distribúyelos por encima. Listo para ir al horno.

Yo lo puse por 20 minutos a 280 grados; pero ya saben que todos los hornos son distintos.

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